プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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あの人は今

2015.05.11 Mon

エムカフェから3カ月を経て

あの人は今

何をしているのか…

いた…、畑にいた
20150511161630a64.jpg

オフにセルフ採りのレタスを採りにきていた。

20150512212936209.jpg

採れたては野菜の生命力が溢れている素晴らしい味だったとのこと。

今でも彼はコーヒーとともに日々を過ごしています。
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Category: 日記

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あれから10日

2015.02.10 Tue

こんにちは、ミスターです☆

昨日は雪が舞う豊橋、そして今日は雪は舞わないまでも芯まで冷えるような一日でした。
ミスターは以前も書いたことがあることなのですが、30年近くランニングの習慣があり、現在もささやかに続いております。

膝を痛めているので走るのは専ら土の上が多いのですが、毎年この時期になると寒さの中にじっと力を蓄え芽吹きの時に備えている力強さも感じます。冬の寒さと春を迎える準備の力の両方が混在するこの時期独特の雰囲気を感じながら走るのが日課です。

そして今日は2月10日。
M・CAFEグランドフィナーレから10日が経過したことになります。
2月1日から店内外での片付け作業が始まり、それもいよいよ大詰めとなってきました。

今週はシンガポールに住んでいる友人が短期ですが日本にやってくると連絡もらい週末に会うことになりました。
彼とは高校からのつき合い、しょっちゅう連絡をとることはないのですが、年に一度二度くらい連絡をとりながら20数年が経ち、住んでいる国が離れてもいまだに年に一度は会う繋がりです。よっぽど日本に住んでいる同級生より会うかもしれません(笑)

今回はどんな話が聞けるのか、それを楽しみに今週もはりきっちゃいます。
今日のBGMはムソルグスキーとホルスト。今はホルストの「惑星 木星」です

木星 

Category: 日記

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大切なおしらせ★

2014.12.17 Wed

こんにちは、ミスターです☆
本日は皆様に大切なお知らせがあります。

M・CAFEは2015年1月31日の営業を最後とすることになりました。

2011年5月2日のオープン以来、多くの方に足を運んでいただけたとを、シェフパティエともども心より感謝申し上げます。

今後につきましては、更なるチャレンジをしていくということをここではお伝えさせていただきます。

1月31日まではこれまでどおり、焼菓子・ケーキもシェフパティシエが心を込めて作っていきますし、コーヒー豆もミスターがばっちり焙煎していきます。

そして、今週末からはクリスマスケーキの登場です。
M・CAFEの焼菓子・ケーキ、そしてコーヒー豆を楽しんでいただけるのもあと1か月半!
たっぷり召し上がって心の記憶に留めちゃってください(^^)

Category: 日記

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しあわせのパイ☆

2014.11.19 Wed

こんにちは、ミスターです☆
昨日ニュースで日本の名優の訃報を知りました。ミスターはそれほど多くの作品を見ていませんが、役柄やインタビューなどからの印象として謙虚で真摯な人ではなかったのかな、と思っています。

新婚旅行のとき、飛行機の中でフランスと日本のフライトの間ず~っと「鉄道員」が流れていたのを思い出します。あのときは帰国後もしばらく頭の中をエンドレスで映画のサントラが流れていました…。

夢を追いかける情熱と謙虚な心が同居するような人柄を目指したいです。

さて、本日は「しあわせのパイ」が並んでいますよ~。空気が冷たくなってきたので、あたたかいおうちで「しあわせのパイ」ほお張っちゃってください(^^)

Category: 日記

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中学生奮闘中♪

2014.11.11 Tue

こんにちは、ミスターです☆
今日から中学生がM・CAFEへ職場体験のため来ています。
初日の開店からたくさんの方にお越しいただいているので、中学生しょっぱなから奮闘中です。

このところ1日だけのケーキも並んでいるM・CAFEですが、今日のケーキはM・CAFEの顔でもあるリピート率ナンバー1の「しあわせのパイ」そして「M・CAFE濃厚プリン」などです♪

お越しの際は中学生にぜひ声をかけてあげてください(^^)

Category: 日記

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