プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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Road to Championship

2011.07.11 Mon

カッピング

こんな言葉があります。

コーヒーのテイスティング

とでも言いましょうか。

とある一定の手順に沿って

コーヒーの香りや味など

品質を評価する技術

と表現すると伝わりやすいでしょうか。

よいものを正しく評価する力

この「カッピング・スキル」を

競う大会が世界にはあります。

その世界大会の前に

日本代表を選考する

日本大会が開催されます。

「ジャパン・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ」

優勝者は

日本代表として世界大会に出場です。

ミスター

エントリーしました。

まずは、西日本地区予選です。

「Road to Championship」

ミスターの挑戦

本日から不定期に連載です。

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Category: コーヒー

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Comment

こてつこ >>URL

挑戦ですか!頑張ってくださいね。
不定期連載楽しみにしてますね。

私も何かに挑戦しよう。うん。探そう。

Edit | 2011.07.12(Tue) 09:57:10

ペンギン兄さん >>URL

大会の日に、鼻風邪ひくのが中村珈琲のやりそうなことだが、まあ、破れた理由にもなるから、まっいっか。頑張れ(^^)

Edit | 2011.07.12(Tue) 23:38:44

中村珈琲 >>URL

こてつこ さま

ありがとうございます。

西日本予選は8月3日と

結構近いので

頑張らないと、早々に連載終了です。

お楽しみに(o^^o)

Edit | 2011.07.13(Wed) 11:18:17

中村珈琲 >>URL

ぺんぎん兄さん さま

そうなんです。
体調管理が一番の課題です。

頑張ってきます\(^o^)/

Edit | 2011.07.13(Wed) 11:20:25

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