プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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カッピング

2010.12.04 Sat

温かいコーヒーが本当においしい季節。
コーヒーマンでありながらペーパーフィルターを切らしてしまい、フレンチプレスとサイフォンしかコーヒーを飲む手段がなくなってしまった中村珈琲

本日は、切らしたペーパーを補充せず、名古屋市にあるボンタイン珈琲さんへカッピングセミナーを受けに行きました。

今回は近くなので、愛車の折りたたみ自転車で出発。

会場に着けば、SCAAカッピングジャッジ同期の方も大阪から来てました。

今回のセミナー参加の目的はSCAJのカッピングフォームを理解する。です。

moblog_1e7842ce.jpg

私にも理解しやすい説明をしてもらった後は、4サンプルで3回カッピング。

サンプルの数が多くないので、丁寧に採点できました。

また、カッピングジャッジの同期に会えたのも楽しかったです。
次回はQグレーダーの試験での再開を約束しました。

明日はペーパーフィルターを買いに行こっと。
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