プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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インプット♪

2013.07.03 Wed

こんにちは、曇り空の豊橋からミスターです☆

今朝は中米にあるコスタリカという国の8つのコーヒー農園の豆をカッピングしました。

先日グァテマラのCOE(国際品評会)入賞豆23農園をカップしてきましたので、味覚の記憶が新しいうちにさらに記憶のインプットです♪

COEで結果が出たサンプルをカップするのは、味覚を記憶するだけでなく、国際審査員の評価点数と自分自身の評価とのすり合わせもできるのでとても有効です(^^)

今日も「真っ赤なチェリーのタルト」が完成しています♪

宝石みたいな輝きは見た目もいいですね☆

ミスターは「チェリー」というと

https://www.youtube.com/watch?v=tTDOjZKrwhY

これが出てきちゃいます。

「濱マイク」…好きでしたw
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