プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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大寒の中で

2014.01.21 Tue

こんにちは、ミスターです☆

季節は大寒を迎え、一年の中で最も冷え込む時期です。剣道などで寒稽古をやるのもこの時期だったりするのではないでしょうか?

そんな中、豊橋で鶯の声を聴きました。
初めは耳を疑いましたが、もう一度耳をすましてみると間違いなく鶯の鳴き声でした。
また違う場所では鳴き声は聞けませんでしたが抹茶色の小さな鳥が数羽、木の枝の間をじゃれあうように飛び回っている姿を見ました。

ミスタから小鳥たちが遊んでいる場所まで少し距離があったので鶯なのかメジロなのかは判別できませんでしたが、寒さの中に春の足音を感じました。そこでふと、木の枝を見てみようと思い立ち近くの桜の木などのところへ行き、枝をそっとのぞいて見るとそこにはまだ固いながらも膨らんできている蕾をみてとることができました。

冬の寒さの中で見た目には変わっていないようですが、木々は確実に力を蓄えて来たる春に備えており、その姿を見ていると自分自身に対してまさにかくありなん、と教えられたような気がしました。

さて、先週はお休みをいただいたM・CAFEですがその間も時間を無駄にすることなく大切に使わせていただくことができたと思っております。その時間から得たものは少しずつですがM・CAFEに投影することができるようにしていきたいと思っています。

そして本日からはまたいつものM・CAFEがスタートしています。パティシエが心を込めて作り上げるケーキと焼菓子、ミスタがそれぞれの生豆の特長を活かす焙煎で仕上げたコーヒー豆、今日も皆様をお待ちしております。

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