プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

ブロとも申請フォーム

スポンサーサイト

--.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

Category: スポンサー広告

Edit | Permanent Link | Comment(-) | Trackback(-)

PageTop↑

言葉の向こう側に目を向けてみる☆

2014.02.26 Wed

こんにちは、ミスターです☆

「希少」「珍しい」「美味しい」という言葉にはその言葉の根拠となる事実があるはず、「美味しい」という言葉は使う(感じる)人の主観かも知れませんが、それでも本当に美味しいものは多くの人に共感してもらえるものではないかと思います。

コーヒーはアカネ科であるコーヒーノキに実った果実の種を精製した生豆を焙煎し、粉砕したものお湯を注ぎ抽出したものです(お湯の注ぎ方はいろいろありますが)。

ミスターが扱うコーヒー豆は農園で育てられ、収穫されそして精製された生豆のみですが、中には動物がコーヒーの実を食べ、未消化で出てきた種子を集めたというものもあります。

リンクされている内容がすべてだとは言うわけではありませんが、「珍しい」「希少」という言葉の向こう側に目を向け、その背景を思い浮かべながら楽しんでもらえる美味しさを伝え続けていくことがミスターは大切だと思っています。

今だけでなく、これからも美味しさを楽しみ続けることができる、しかもそれが世界環境と共生できるものである。ということが本当に心から喜べるものだと思います。

よいものにはそれに見合う価値を。これはコーヒーだけに限ったことではないと思います。言葉の向こう側に目を向けてみる。そういう意識が大切だと思います。

ミスターはM・CAFEのコーヒーを飲んでくださるから楽しんでいただける味をお届けできるよう、これからもさらに技術と人間を磨いていきたいと思います。

http://irorio.jp/yuukashimoda/20121122/36876/ ←クリックするとリンクしている記事に
スポンサーサイト

Category: コーヒー

Edit | Permanent Link | Comment(0) | Trackback(0)

PageTop↑

Comment

Comment Form


TrackBack

検索フォーム

QRコード

QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。