プロフィール

ミスター

Author:ミスター
性別:男
出身地:愛知県
棲息地:愛知県
好きなアーティスト:
QUEEN,Billy Joel,Bon Jovi,ザ・ドリフターズ

M・CAFEでは、コーヒーの仕入、品質管理、焙煎、抽出を担当しているQグレーダーです。

M・CAFEは
愛知県豊橋市牛川通1-18-1
tel/fax 0532-39-8253
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜、月曜
です。

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ミスターの原動力☆

2014.03.01 Sat

こんにちは、ミスターです☆

ミスターは日頃BBCをよく聴いているのですが、今朝はQUEENから始まり、Meat loaf、Mr.BIG、ABBAとミスターにとっての豪華メドレーが流れてご機嫌なスタートを切っています。

M・CAFEはシェフパティシエの作るケーキを焙煎士ミスターのローストするコーヒー豆を販売している店ですが、コーヒー豆は個人のお客様だけではなく、お店などへ業務用としての販売もしています。

お店で扱って頂く豆ももちろんスペシャルティで、味についてはオーナー様たちと何度も打合せ、試作をして扱って頂く味を決めています。

今日もいい感じ

昨日、そのお店で扱っているコーヒー豆がM・CAFEで焙煎されたものだと聞いてきた、というお客様がおみえになりました。その方は以前、ご自身で焙煎もされていたこともあるそうですが、今は専ら飲んだり淹れたりする。ということでした。その方はM・CAFEのコーヒー豆を買うために遠路お越しくださったということでして、そんな話を聞くととても嬉しくなります。焙煎の一回一回、抽出の一杯一杯、全てが一期一会なんだと改めて思わせていただきました。

更に今朝はお取り寄せコーヒー豆でM・CAFEをご利用いただいているお客様からご成婚を知らせる嬉しいハガキが届きました。まだ直接お会いしたことはなく、いつもミスターの焙煎したコーヒー豆をお取り寄せいただいているお客様からこのような嬉しいご連絡をいただけるなんて、M・CAFEやっててよかった~!と思わせていただく瞬間です。

結婚式に飛び込んでコーヒーを振る舞わせていただきたくなっちゃいましたww

このように日々お客様の「美味しかったよ」という言葉や嬉しいご連絡がミスターの力の源なんだな~と感謝しきりの3月初日です。

今日も張り切っていきますよ~~~~!!
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